宋朝虽然在军事方面有所黯然，但在其他方面却不失称赞，比如说制造技术的先进程度，那著名的陶瓷业，就给后世留下许多珍贵的宝物。其中，就有宋朝留下的传世孤品——曜变天目茶碗，技术先进得连现代社会也造不出来。曜变天目茶碗，是由南宋时期福建建安水吉窑烧制的，用作斗茶之物。据说，起初烧瓷高手为了使沉闷单调的黑瓷也能具有丰富华丽的纹饰，就研发了“曜变”技术。而所谓“曜变”是指烧制成功的黑瓷器在光照下，器物表薄膜上会散发出迷人的七彩光晕。